Descrição Geral
O corte de carne T-bone é uma peça que inclui duas porções distintas de carne bovina separadas por um osso em forma de T. Essas duas porções são o contrafilé (strip steak) de um lado do osso e o filé mignon do outro. A descrição ideal para o corte de carne T-bone seria:
O T-bone é um corte de carne premium que combina a suculência e sabor intenso do contrafilé com a ternura e delicadeza do filé mignon. Com uma forma característica de T, este corte apresenta um osso central que proporciona uma experiência única ao preparar e saborear a carne. A porção do contrafilé oferece uma textura mais firme e sabor pronunciado, enquanto o filé mignon, sendo mais macio, proporciona uma experiência de degustação mais suave. Ao grelhar ou assar, o T-bone revela-se um corte impressionante, ideal para quem busca uma experiência gastronômica de alta qualidade.
