Descrição Geral
<p><strong>Maminha Angus Beef VPJ</strong></p>
<p>É considerada uma parte nobre da alcatra, que fica na parte traseira do boi, entre o lombo e a coxa. A maminha é uma carne magra e supermacia, com uma capa de gordura menor comparado à picanha e a à fraldinha.</p>
<p>Características: Corte retirado da ponta da alcatra, possui capa de gordura, é suculenta e tem sabor suave. Deve ser cortada de forma correta, ou seja, contra as fibras, para acentuar sua maciez e sabor.</p>
<p> </p>
<p>Preparo na brasa: Preparar grelhando a 15cm da brasa. Para uma posta de aproximadamente 2 dedos, selar por 4min de cada lado para chegar no ponto "Ponto para Mal". Grelhar por mais 2min de cada lado para chegar no "Ao Ponto".</p>
Sobre a Maminha
A Maminha, apreciada por sua textura macia e sabor suave, é um corte especial obtido da parte traseira do boi. Sua carne é magra e bem marmorizada, o que a torna perfeita para grelhar, assar ou até mesmo preparar na churrasqueira. Com seu formato alongado, a Maminha é ideal para fatiar em bifes deliciosos. Experimente essa carne versátil e desfrute de uma experiência gastronômica incrível.
