Descrição Geral
Denver Wessel Origens | Raças Britânicas
O denver steak é um corte recentemente criado nos Estados Unidos.
Retirado da parte mais macia do acém, é saborosíssimo e ideal em assados e na grelha.
Com bom marmoreio, o corte vem ganhando popularidade.
Para manter a sua maciez, deve ser preparado ao ponto ou mal passado, além de cortado contra a fibra.
