Descrição Geral
Tira de Chorizo Wessel Origens | Raças Britâncias
A tira de chorizo é uma variação do famoso corte argentino.
Retirada do centro do contrafilé, a tira de chorizo é um corte longitudinal da porção central, tornando-a ideal para grelha e parrilha.
Quando cortado depois de pronto, resulta em fatias que até parecem um "sashimi" de boi.
