Descrição Geral
Picolé Suíno | Mineiro
O "picolé suíno", também conhecido como "Picolé Mineiro" ou "Costelinha Pururuca", é uma especialidade culinária feita com costelinha de porco, geralmente acompanhada de outros cortes suínos como panceta ou barriga. A carne é assada ou grelhada até ficar crocante, com uma casquinha dourada e uma textura macia por dentro. O nome "picolé" se refere ao formato da costelinha, que é cortada em pedaços com um osso que serve como um "palito" para segurar.
Características do Picolé Suíno:
Carne: Costelinha de porco, com opção de adicionar panceta ou barriga.
Preparação: Pode ser assado no forno, grelhado na churrasqueira ou até mesmo na air fryer.
Textura: Crocante por fora e macia por dentro.
Sabor: Salgado e um sabor característico da costelinha de porco.
Apresentação: Cortada em pedaços com um osso, semelhante a um picolé.
Acompanhamentos: Pode ser servido com molhos como molho de mostarda, molho de cacau, molho chimichurri ou outros molhos à escolha.
