Descrição Geral
Hanger Steak | Cara Preta
O hanger steak, também conhecido como bife de cabide, é um corte magro de carne com fibras longas e sabor único, apreciado na Europa e nos Estados Unidos. Retirado do diafragma próximo ao filé mignon, possui pouca gordura entremeada e é ideal para assados rápidos na Parrilla, além de preparos como iscas ou bifes. Pode ser servido com batatas rústicas ou como recheio de sanduíches em pão italiano, acompanhado de salada de rúcula e queijos como gruyère ou emmental.
